Που θα τσικνίσουμε: Οι προτάσεις του MEN 24 Τα κάρβουνα ανάβουν… οι συντάκτες του 24 Δημοσίευση: 05 Φεβρουαρίου 2007 Share Η «μεγάλη Πέμπτη» της κρεατοφαγίας είναι μόλις δύο μέρες μακριά. Όσοι πιστοί, λοιπόν, τσικνίσετε… ακολουθώντας μας σε μερικές από τις καλύτερες, κατά MEN 24, κρεατοταβέρνες της χώρας.
Παϊδάκια, λουκάνικα, μπριζολίδια, για κύριο πιάτο. Χοληστερίνη αβέρτα -από την κακή μάλιστα- και για φινίρισμα γλυκό του κουταλιού, τσίπουρα, ουζάκια και ρακές. Αυτά απαιτεί η Τσικνοπέμπτη και αυτά πρέπει να φιλέψετε τον εαυτό σας.
«Άλλα μας λέτε με τη διατροφή και τη γυμναστική» θα απαντήσουν οι υποψιασμένοι αναγνώστες. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία αντίφαση. Η καλή διατροφή και η γυμναστική είναι κάτι που πρέπει να εφαρμόζεται τις καθημερινές και σε βάθος χρόνου. Εξαιρέσεις επιτρέπονται και ειδικά όταν πρόκειται για τη «μεγάλη Πέμπτη» της κρεατοφαγίας. Ακολουθείστε λοιπόν το MEN 24 σε όλη την Ελλάδα και τσικνίστε άφοβα. Εμείς σας ενημερώνουμε εγκαίρως ώστε να προλάβετε να κάνετε κράτηση, η Τσικνοπέμπτη είναι κοντά. Ιδού και οι προτάσεις μας:
Λίγο έξω από την Αθήνα, ο «Μουρούζης» είναι η μεγαλύτερη ταβέρνα στα Καλύβια (στεγάζεται σε 3 διαφορετικά κτίρια που είναι το ένα δίπλα ή απέναντι από το άλλο), και δεν υπάρχει περίπτωση να πάτε και να μην βρείτε τραπέζι. Κόσμος από όλη την Αθήνα. Παϊδάκια που λιώνουν στο στόμα σου και κοκορέτσι άλλου επιπέδου, χωρίς βέβαια να ξεχνάμε το μπιφτέκι που έρχεται σε διαστάσεις πλατείας.
«Πίλημα» Πομακοχώρια Ξάνθης, τηλ. 25410-24242
Το Πίλημα είναι… ψαγμένο. Από την επαρχιακή οδό Ξάνθης –Σταυρούπολης, στα έξι χιλιόμετρα θα δείτε πινακίδα και θα κάνετε αριστερά. Πρώτη αριστερή πολύ φυλαγμένη, γέφυρα –γκουπ, δεύτερη δεξιά φυλαγμένη, μετά πατημένη ευθεία είκοσι μέτρα και μετά φυλαγμένες αριστεροδεξιές συνέχεια και σφίξιμο στο στομάχι μέχρι τη γραμμή τερματισμού από τις στροφές και την πείνα, δεν αφήνουμε να μας προσπεράσει κανείς αλήτης γιατί μετά τραπέζι γιόκ εκτός κι αν προλάβετε και το κλείσετε.
Να μη σας μπερδεύω με ονόματα πιάτων. Όλη τη φάρμα των ζώων γδαρμένη και τσικνισμένη εκεί θα τη βρείτε. Τρώμε ως πιουρίστες ό,τι έχει χωρίς πολλές πολλές κουβέντες -όταν τρώμε δεν μιλάμε- αλλά αν σας πει ο Οζτζάν πως δεν έχει γιαουρτλού κεμπάπ να του πείτε πολύ βαριές κουβέντες.
Γιατί όλο το ζουμί της ειδικής διαδρομής εκεί είναι. Και το καλό βούτυρο και η κακή χοληστερίνη αλλά μια ζωή την έχουμε και σημασία μη της δώσετε τέτοια άγια μέρα. Για γλυκό δοκιμάστε μελιτζάνα με τυρί κι αφήστε τα χαζά με τους χαλβάδες και τα ψητά κυδώνια.
Μην ξεχάσετε όταν θα έρθει ο λογαριασμός να ζητήσετε πίσω τις βαριές κουβέντες. Δυο άτομα πεινασμένα θα πληρώσουν 20 ευρώ με μπύρες ή χύμα κόκκινο -έχει και δικό του εμφιαλωμένο αλλά αυτά είναι δυτικές ανοησίες-. Έξι πεινασμένα θα σας φοβηθεί -λίγο- το μάτι του αλλά συνηθισμένα τα βουνά από αρκούδες όπως θα καταλάβετε από το μέγεθος των μερίδων του.
«Αλέκος» Αρμένοι Ρεθύμνου, τηλ. 28310-41185
Από τα επί Κρήτης φαγάδικα ξεχωρίζει ο Αλέκος στους Αρμένους Ρεθύμνου. Όχι μόνο γιατί θα φάτε μέχρι σκασμού αλλά γιατί έχει και μια ιδιαίτερη αντίληψη στο σέρβις. Στον Αλέκο (Σήφης είναι το όνομα αυτού έχει την ταβέρνα και Αλέκος ο πατέρας του) δεν παραγγέλνεις. Σου φέρνει ότι φτιάχνει και δε βγάζεις μιλιά γιατί μπορεί και να σε διώξει.
Αυτά που διαθέτει το κατάστημα είναι οποιοδήποτε κρητικό πιάτο, στην πιο αυθεντική έκδοση που παίζει -όπως το κάνει η γιαγιά στο χωριό-. Χοιρινό τσιγαριαστό με σταμναγκάθι, απάκια, χωριάτικα λουκάνικα είναι ότι πρέπει για την περίσταση. Ωστόσο, αν σας σκάσει και κοτόπουλο λαδερό μην πείτε τίποτα γιατί ο Σήφης δε σηκώνει και πολλά πολλά.
Από σαλάτες για να δροσινέψει το στόμα σας και να κατέβει πιο καλά το κρέας ο Σήφης είναι άπαικτος. Ρόκα, παπούλα και άλλα βότανα εποχής σε γαβάθα γίγας με μπαλσάμικο, γραβιέρα και καρύδια. Στο τέλος θα σας ξηγηθεί ρακί και καλτσούνια με μέλι στο τζάμπα, θα πληρώσετε ένα ξεφτιλισμένο ποσό για αυτά που προσφέρει, θα υπογράψετε το βιβλίο εντυπώσεων και θα φύγετε λίαν ικανοποιημένοι.
Οι οδηγίες προς ναυτιλλόμενους είναι σχετικά απλές. Από Ρέθυμνο πάτε προς Σπήλι και μόλις μπείτε στους Αρμένους σταματάτε στην πλατεία δεξιά. Φάτσα κάρτα!
Για να συνδυάσετε το βράδυ της Τσικνοπέμπτης με μία μικρή εκδρομή, σας προτείνουμε μία βόλτα προς το Μαραθώνα Αττικής. Στην περιοχή "Καλέντζι" βρίσκεται η Argentina, όπου θα απολαύσετε φρεσκότατο κρέας, το οποίο θα επιλέξετε εσείς από τη βιτρίνα του καταστήματος. Λάβετε υπόψην σας ότι η προετοιμασία ψησίματος διαρκεί περίπου 1 ώρα και επειδή "Των φρονίμων τα παιδιά, πριν πεινάσουν μαγειρεύουν...", φροντίστε να είστε φρόνιμοι, για ... το καλό σας! Οι μερίδες τεράστιες (θα πάρετε και για το σκύλο σας) και η τακτική ψησίματος συγκεκριμένη (το κρέας ψήνεται σε μεγάλη απόσταση από τη θράκα). Αν είστε τυχεροί θα καθήσετε δίπλα στο τζάκι!
«Αετοφωλιά» Σαμωνάς Χανίων, τηλ. 28250-41523
Για όσους είναι από Χανιά μεριά, ή θέλουν να δουν μια πολύ όμορφη διαδρομή στον ημιορεινό Αποκόρωνα τρώγοντας όπως το απαιτεί η ημέρα, η λύση είναι μία: Η Αετοφωλιά στα Χανιά. Για να πάτε εκεί θα ακολουθήσετε τις ταμπέλες από εθνική οδό Χανίων-Ηρακλείου για Νιό Χωριό και Στύλο. Όταν περάσετε το Νιο Χωριό θα στρίψετε αριστερά (και πίσω) στη δεύτερη ταμπέλα για Πρόβαρμα και Σαμωνά. Καταπληκτική ανάβαση πέντε χιλιομέτρων με θέα όλο τον κάμπο του Κοιλιάρη ποταμού. Όταν μπείτε στο χωριό στον πρώτο δρόμο θα στρίψετε αριστερά, θα συνεχίσετε ευθεία και φτάσατε.
Αν το βρείτε καλωσήρθατε στο «παράδεισο». Χοιρινή μπριζόλα δύο στρέμματα η μια, παιδάκια στο μέγεθος φιλέτου, πιλάφες, απάκια, σύγκλινο και όλες οι κρητικές λιχουδιές στην καλύτερη ποιότητα: Τα κρεατικά και τα λαχανικά προέρχονται από τη φάρμα και τα κτήματα της οικογένειας. Στην κουζίνα πάντα η μαμά της οικογένειας που θα σας μαγειρέψει όπως αν σας είχε καλεσμένους.
«Εις την Πόλιν»
Θεσσαλονίκη
Από την πρώτη στιγμή το λάτρεψα. Ιδανικό σημείο συνάντησης για παρέα αλλά και για ειδικές περιστάσεις τις καθημερινές τα μεσημέρια. Φανταστικές μυρωδιές από μπαχαρικά και μοναδική εξυπηρέτηση από τους ιδιοκτήτες του κουτουκιού «Εις την Πόλιν», με Πολίτικες καταβολές και ταμπεραμέντο. Γευστικό αρωματικό τσάι σε μεθυστικές γεύσεις και σερβιρισμένο με τον πατροπαράδοτο τρόπο, κατά την υποδοχή. «Γιομίζουμε τις αισθήσεις σας με όλα τα χρώματα, τις μυρουδιές και τις μουσικές της Ανατολής, όπως εμείς την βιώσαμε και την θυμόμαστε. Οι Έλληνες της Πόλης!». Κι όλα αυτά στην οδό Αιγύπτου 17 στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης. Τηλ. 2310- 521376. Τιμές λογικότατες.
Χουνκιάρ (πουρές μελιτζάνας), σις κεμπάπ, ταραμοκεφτέδες, σουτζούκια παντός τύπου, τζιγεροσαρμάδες, παστουρμάς, ρακή και κρασιά σε λογική ποικιλία και όλα αυτά σας παρουσιάζονται σε μια τεράστια πιατέλα και με τη συνοδεία Ανατολίτικης μουσικής. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το γιαουρτλού της θείας Νίτσας. Από γλυκά ξεχωρίζει το εκμέκ με κρέμα και σουπλάτς, δηλαδή ρυζόγαλο φούρνου. Μπορείτε να κάνετε και ειδικές παραγγελίες αρκεί να ειδοποιήσετε μερικές μέρες νωρίτερα. Μην διανοηθείτε να «κλείσετε» επαγγελματικό ραντεβού μετά την επίσκεψή σας. Η ατμόσφαιρα είναι καθαρή, η τσίκνα σε λογικά (λέμε τώρα..) πλαίσια, αλλά η αναπνοή πιθανότατα θα σας προδώσει.
Το αρωματικό νερό, που θα σας προσφερθεί μέσα στο καραφάκι, καθώς κατεβαίνετε προς την ισόγεια έξοδο, μην επιχειρήσετε να το πιείτε, όση κι αν είναι η κάψα σας (παθόντες και μαθόντες)! Απλώς, πλύνετε τα χέρια σας. Μοναδικό μείον τα λιγοστά (περίπου δέκα) τραπέζια στο φτιαγμένο από ξύλο και πέτρα πατάρι, που είναι εξαιρετικά διακοσμημένο με πολίτικα χαλιά σε δάπεδο και τοίχους. Ουκ εν τω πολλώ το ευ! «Μπουγιουρούν» λοιπόν! Κοπιάστε!
«Τρίγωνο»
Αθηνών 36, Καλύβια, Αττική, τηλ. 22990-48540
Άλλη μία από τις καλύτερες ταβέρνες στα Καλύβια με τη σχάρα και τις σούβλες σε διαρκή δράση Την πρώτη φορά που πήγα συνάντησα τον Μάκαρο (τον Ψωμιάδη). Από αυτό και μόνο ήμουν σίγουρος για την ποιότητα του φαγητού. Μπορεί να μην έφυγα με το ύψος του, απέκτησα πάντως την κοιλιά του. Το κατάστημα διαθέτει μάλλον το μεγαλύτερο και καλύτερο μπιφτέκι της Ελλάδας ενώ το φιλέτο θα σας μείνει και εσάς αξέχαστο.
Έχετε κάποιο μέρος να μας προτείνετε; Χρησιμοποιείστε τη φόρμα επικοινωνίας για να μας το στείλετε με email κι εμείς θα γράψουμε γι' αυτό (αν δεν σκάσουμε απ' το φαΐ).
